HOME よみもの 器と食 大晦日やお正月の“ハレの器” 2019.12.13 大晦日やお正月の“ハレの器” by Hasami Life編集部 お祝いごとやお祭り、冠婚葬祭などの「ハレの日」。日本では、特別な料理を作る習慣がありますよね。とっておきの日に使いたい“ハレの器”を色や柄から選んでみませんか？ 形で伝えるハレの器 昔から親しまれてきた縁起柄をかたどった豆皿は、祝いの日から普段使いまで活躍してくれます。めでたい形の豆皿ですが、無地なので普段使いにもおすすめです。 essence of life 晴 豆皿。吉祥の象徴の「松・竹・梅」、富士山を思わせる「山」、末広がりの形をした「瓢」。すべてが縁起もの。 豆皿と長角皿を合わせた使い方もできます。汁が多い料理は、他の料理と味が混ざらないようにするために、豆皿を使うと便利です。 色で伝えるハレの器 赤（紅）と白の伝統的な色の組み合わせは、祝い事に多く使用されています。柄が入っていない赤と白の器なら、祝い事から普段使いまで使えます。 落ち着いた色合いと、器の厚みが上品さを感じさせてくれます。赤と白が揃うと一層栄えますね。 ※陶器の窯蔵（『OYANE』の1）にて販売中です。［https://oyane.jp/］ 器が白なら、そばやうどんの普段使いにも使用できます。真っ赤な徳利（赤釉 面取ひさご型徳利200ml／盃50ml）と組み合わせれば、年越しそばやお祝い事にも使えますね。 紅 平碗ボウル 中／白磁 平碗ボウル 中。口が広いので盛り付けやすく、料理が栄えます。ご飯ものや煮物などにも合わせやすいです。※陶器の窯蔵（『OYANE』の1）にて販売中です。［https://oyane.jp/］ 箸置からはじめるハレの器 箸置は、気軽に始められる小物です。そして、ひとつあるだけでも気の利いたハレの場を演出できます。 縁起物の鯛、梅、桜、結び。植物なら、祝い事はもちろん季節に合わせて使用しても粋ですね。 １段目「鯛焼き 箸やすめ 赤」「桜 箸置 青」「鯛焼き 箸やすめ 白」「桜 箸置 赤」、２段目「白梅 箸置」「結び 箸置青」「紅梅 箸置」「結び 箸置 赤」（左から） ※陶器の窯蔵（『OYANE』の1）にて販売中です。［https://oyane.jp/］ この記事に関連する商品 ¥0 晴 豆皿 4枚セット（山） ¥3,740 晴 豆皿 5枚セット（カラー） ¥5,500 晴 豆皿 3枚セット（松竹梅） ¥3,300 彫刻紋〈白磁〉 半角皿 ¥3,520 Tweet 前の記事へ 一覧へ戻る 次の記事へ Hasami Life編集部 この記事を書いた人 Hasami Life編集部 bowl-food 関連記事 2023.01.14 長崎ちゃんぽんのおいしい秘密を探る！【後編】ちゃんぽん麺アレンジレシピ 本場長崎の味、長崎ちゃんぽんのおいしい秘密を探る【後編】ちゃんぽん麺アレンジレシピ！ 「ちゃんぽん麺をたくさんアレンジしてたのしんでほしい」という水谷製麺の水谷社長の言葉を受け、料理家のminokamoさんは工場見学の翌日、さっそくキッチンへ。簡単で手軽につくれる３つの味と、アレンジのコツを教えてくれました。 2023.01.13 長崎ちゃんぽんのおいしい秘密を探る！【前編】水谷製麺さんの工場見学 長崎の「食」といえば、外せないのが「長崎ちゃんぽん」。ところで、ちゃんぽん麺って一般的な中華麺と何がちがうんだっけ？ うまく説明ができないHasami Life編集部一同。「そうだ！ 水谷製麺さんに教えてもらおう！」と、波佐見町内にあるちゃんぽん麺の製造所へ取材へ行ってきました。 2022.10.28 どんなふうにつくるの？波佐見の柚子胡椒と、おすすめの食べ方。 さわやかでフレッシュな柚子の香りと、ピリッと料理を引き締めてくれる胡椒（唐辛子のこと）は相性バツグン！波佐見でつくる柚子胡椒のおいしさにハマってしまった編集部員が、一体どんなふうに柚子胡椒をつくっているのか、ふだん地元の人たちはどんな料理に使っているのか、取材してきました。
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