HOME よみもの 器と食 ひととき、愉しむ、ウツワ vol.1 2019.11.01 ひととき、愉しむ、ウツワ vol.1 by Hasami Life編集部 コーヒータイムはドリッパーにもこだわる 奥深きコーヒーの世界。その魅力を知れば知るほど、味わいだけでなく、道具やマグカップにもこだわりたくなるもの。実はドリッパーにも、磁器や半磁器で作られた製品があるのをご存知ですか? ここでは、L.A.から逆輸入されたという注目のプロダクト“HASAMI PORCELAIN”を紹介します。 HASAMI PORCELAINのドリッパーは器と磁器の性質を併せ持った「半磁器」。半磁器とは、土と石の両方をブレンドした原料を使い、釉薬をかけて1200~1300℃で焼いたもの。陶器の温かで柔らかい印象はそのままに陶器と磁器の中間的な性質を持っています。つまり、陶器の冷めにくいというメリットと、磁器の丈夫さも兼ね備えているので、ドリッパーにぴったりの素材。直径が145㎜あるのに、中が空洞になっているので思った以上に軽いのも特徴。ストレスなく、使うことができます。 HASAMI PORCELAINのドリッパーとティーポット。マグも人気です。 ドリッパーは大きく分けて、台形型と円錐型があります。台形型は、抽出が長くなるため、安定したコクのある珈琲を淹れることができます。一方で円錐型は大きめの穴が一つなので、抽出時間が短くなり、すっきりとした味わいになります。淹れる速度によって味の調整も可能です。HASAMI PORCELAINのドリッパーは、円錐型。豆の種類やその日の気分によってドリッパーの形を変えてもいいですね。 ドリッパーとティーポットは直径が同じサイズ。スタッキングできるので収納にとても便利です。 アメリカと日本の文化の融合 HASAMI PORCELAINというシリーズは、アメリカに拠点を置くデザイナー篠本拓宏さんのディレクションにより作られています。ポットのサイズはアメリカ人の食生活に合わせて大容量。素材は1960年代に作られていた波佐見焼からイメージを得ています。つまり、アメリカと日本の文化を混ぜた器なのです。たくさん入るメリットを活かして、大人数集まるときに使いたいですね。 料理人たちの注目も浴びており、レストランなどでも広く使われるようになっている。 今回、紹介できていないだけでも、Karitaなど多くのメーカーが波佐見でドリッパーを作っています。メーカーによって、素材、穴の数や作り方など違うので、街で見かけたら手に取ってみるのも面白いかもしれません。コーヒーの道具にも、器と同じように奥深い世界が広がっています。 次回は、コーヒータイムが楽しくなる、1週間分のマグカップをご紹介します。 ひととき、愉しむ、ウツワ vol.2 ¥0 マグ 85mm Small ¥2,200 マグ 85mm Medium ¥2,750 マグ 85mm Large ¥3,300 ティーポット 145mm ¥7,700 Tweet 前の記事へ 一覧へ戻る 次の記事へ Hasami Life編集部 この記事を書いた人 Hasami Life編集部 関連記事 2023.08.19 ごきげんに食べて暮らしたい。お米を楽しむ夫婦ユニット「ごはん同盟」さんの、器の選び方。 「ごはんのおとも」と言えば、思い浮かぶのは、お米をモリモリ食べたくなるおかずや一品料理。それと同じように、器も「ごはんのおとも」だと思うのです。今回は、炊飯系フードユニット「ごはん同盟」のおふたりに「ごはんのおともとしての器」をテーマにお話を伺いました。 2023.03.10 【限定発売】人気イラストレーター・ミヤタチカさんと波佐見の絵付職人がコラボした『MOGUMOGU プレート』 人気イラストレーター・ミヤタチカさんの自由で楽しい世界観が詰まったキッズプレート『MOGUMOGUプレート』が完成しました。子どもが大好きな「人魚姫」と「恐竜」をモチーフにした2種類の描き下ろしイラストは、ゆるくて楽しくてとってもかわいい! Hasami Lifeでも数量限定発売です。 2023.01.14 長崎ちゃんぽんのおいしい秘密を探る!【後編】ちゃんぽん麺アレンジレシピ 本場長崎の味、長崎ちゃんぽんのおいしい秘密を探る【後編】ちゃんぽん麺アレンジレシピ! 「ちゃんぽん麺をたくさんアレンジしてたのしんでほしい」という水谷製麺の水谷社長の言葉を受け、料理家のminokamoさんは工場見学の翌日、さっそくキッチンへ。簡単で手軽につくれる3つの味と、アレンジのコツを教えてくれました。
2023.08.19 ごきげんに食べて暮らしたい。お米を楽しむ夫婦ユニット「ごはん同盟」さんの、器の選び方。 「ごはんのおとも」と言えば、思い浮かぶのは、お米をモリモリ食べたくなるおかずや一品料理。それと同じように、器も「ごはんのおとも」だと思うのです。今回は、炊飯系フードユニット「ごはん同盟」のおふたりに「ごはんのおともとしての器」をテーマにお話を伺いました。
2023.03.10 【限定発売】人気イラストレーター・ミヤタチカさんと波佐見の絵付職人がコラボした『MOGUMOGU プレート』 人気イラストレーター・ミヤタチカさんの自由で楽しい世界観が詰まったキッズプレート『MOGUMOGUプレート』が完成しました。子どもが大好きな「人魚姫」と「恐竜」をモチーフにした2種類の描き下ろしイラストは、ゆるくて楽しくてとってもかわいい! Hasami Lifeでも数量限定発売です。
2023.01.14 長崎ちゃんぽんのおいしい秘密を探る!【後編】ちゃんぽん麺アレンジレシピ 本場長崎の味、長崎ちゃんぽんのおいしい秘密を探る【後編】ちゃんぽん麺アレンジレシピ! 「ちゃんぽん麺をたくさんアレンジしてたのしんでほしい」という水谷製麺の水谷社長の言葉を受け、料理家のminokamoさんは工場見学の翌日、さっそくキッチンへ。簡単で手軽につくれる3つの味と、アレンジのコツを教えてくれました。