HOME よみもの 器と食 寒い冬に使いたい、スープのうつわ。 2021.01.04 寒い冬に使いたい、スープのうつわ。 by Hasami Life 編集部 一年のなかで最も寒い時期といわれている1月から2月。まだまだ寒い日がつづく季節には、温かい料理が食べたいですよね。煮込むことで野菜をたっぷり食べることができて、さらに身体を温めてくれる、冬の定番“スープ”。今回は、さまざまな器に合わせて盛り付けてみました。 縁のラインがポイントの 料理が映えるうつわ。 「Yoko Andersson Yamano」 リムボウル 200mm は、リムに向かって外に大きく広がった形状のため、具材がよく見え料理が映える。 スウェーデンのストックホルム在住のガラス作家・山野アンダーソン陽子さんがデザインしたテーブルウェアシリーズ「Yoko Andersson Yamano」。北欧での暮らしの中から生まれた白い器の縁の部分には、波佐見町の絵付職人がひとつひとつ丁寧にラインを施しています。 ＜Yoko Andersson Yamano リムボウル 200ml ＞・満水時の容量：約500ml・素材：磁器・カラー：white、green、gray、brown 上からbrown、gray、white の「Yoko Andersson Yamano」 リムボウル 200mm。重ねてもコンパクトなので場所を取らず収納にも便利。リム（皿の縁）の下に指が入るので持ち運びしやすく機能性も高い。 器の立ち上がり部分（底）に角度が付いているため、シチューなどの汁ものもすくいやすい。brown のラインが施されている器は、ビーフシチューなどの濃い色をした料理と相性もぴったり。 アメリカ生まれ、半磁器のボウル。 「HASAMI PORCELAIN」ディープラウンドボウル 145mm に、豚肉とチンゲン菜のはるさめスープを入れて。深さがあるので、麺類のほかに丼ものやサラダなどにもおすすめ。 LA を拠点に活動するデザイナー・篠本拓宏（tortoise）さんのディレクションによって生まれたHASAMI PORCELAIN。アメリカでのリリース後、2012年に日本での発売がスタートし、国内外たくさんの方に愛用されています。 ディープラウンドボウルは、アメリカで要望が多かったヌードル向けの器として、2020年3月に日本での販売も開始しました。 ＜HASAMI PORCELAIN ディープラウンドボウル 145mm ＞・満水時の容量：約850ml・素材：半磁器・カラー：Black、Natural、Clear HASAMI PORCELAIN ディープラウンドボウル 145mm Clear（写真上）とNatural（写真下）。同じ直径145mm のHASAMI PORCELAIN シリーズと一緒にスタッキングが可能。Natural は釉薬をかけずに仕上げているためマットな風合いに、Clear は釉薬をかけて仕上げるため艶のある質感になる。 HASAMI PORCELAIN ディープラウンドボウル 145ｍｍ Clear に、スプーンを合わせて。高さ9cmの形状のボウルに、長さ16cmほどのCommon スープスプーンを入れても器の中にスプーンが沈まない。 シンプルで機能的。 組み合わせで愉しむうつわ。 「Common」のボウル 120mm とプレート 180mm、スープスプーンの組み合わせ。Common で揃えることで、統一感のあるコーディネートができる。 角田陽太（かくだ ようた）さんによってデザインされているテーブルウェアの「Common」。盛りつける料理やシーンを選ばない、機能的でシンプルな形は、日常のための道具として生まれました。 長く使うことを想定して、形、色、サイズなど細かい検証を重ねて作られています。家族が増えて生活スタイルが変わっても、必要に応じていつでも買い足すことができるんです。 Common のボウルは、縁の直径も12cm と広いので注ぎやすく盛り付けしやすいんです。高さも5.5cm あるので汁ものもたっぷり入るのが特徴。さらに、丸みのある形状なので、スプーンをお皿の面に沿わせるようにすると、最後の一口まですくうことができますよ。スープの他にもヨーグルトなど多用途に使える万能な器です。 ＜Common ボウル 120mm ＞・満水時の容量：約370ml・素材：磁器・カラー：White、Gray、Yellow、Navy 写真は、「Common」のボウル 120mm とプレート 180mm のWhite、Yellow、Gray。ボウルとプレートは、違う色との組み合わせも楽しめる。 今回作ってみたのは、ビーフシチュー、はるさめスープ、ミネストローネ。似合う器もさまざまです。みなさんは、どんな温かいスープを、どんな器で、冬に食べたくなりますか？ この記事に関連する商品 リムボウル 200mm ¥2,750 ボウル 120mm ¥660 プレート 180mm ¥1,320 ディープラウンドボウル 145mm ¥1,650〜 箸 210mm ¥1,100 スープスプーン ¥1,100 Tweet 前の記事へ 一覧へ戻る 次の記事へ Hasami Life 編集部 この記事を書いた人 Hasami Life 編集部 bowl-food 関連記事 2023.01.14 長崎ちゃんぽんのおいしい秘密を探る！【後編】ちゃんぽん麺アレンジレシピ 本場長崎の味、長崎ちゃんぽんのおいしい秘密を探る【後編】ちゃんぽん麺アレンジレシピ！ 「ちゃんぽん麺をたくさんアレンジしてたのしんでほしい」という水谷製麺の水谷社長の言葉を受け、料理家のminokamoさんは工場見学の翌日、さっそくキッチンへ。簡単で手軽につくれる３つの味と、アレンジのコツを教えてくれました。 2023.01.13 長崎ちゃんぽんのおいしい秘密を探る！【前編】水谷製麺さんの工場見学 長崎の「食」といえば、外せないのが「長崎ちゃんぽん」。ところで、ちゃんぽん麺って一般的な中華麺と何がちがうんだっけ？ うまく説明ができないHasami Life編集部一同。「そうだ！ 水谷製麺さんに教えてもらおう！」と、波佐見町内にあるちゃんぽん麺の製造所へ取材へ行ってきました。 2022.10.28 どんなふうにつくるの？波佐見の柚子胡椒と、おすすめの食べ方。 さわやかでフレッシュな柚子の香りと、ピリッと料理を引き締めてくれる胡椒（唐辛子のこと）は相性バツグン！波佐見でつくる柚子胡椒のおいしさにハマってしまった編集部員が、一体どんなふうに柚子胡椒をつくっているのか、ふだん地元の人たちはどんな料理に使っているのか、取材してきました。
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