お気に入りの器を、長く使うために。

※2025年7月加筆修正

「器」には、陶器や磁器、ガラスなど、さまざまな素材があり、素材によって取扱方法が異なります。

オンラインショップでは実際に手に取って実物を見ることができないこともあり、個体差や素材によって異なる正しい取扱方法がわからないことなど、購入にあたり不安なことも多いかもしれません。

そこで今回は、器を少しでも安心して長く使うことができるように、それぞれの器の特徴をご紹介します。

Hasami Lifeの商品ページには、それぞれ材質やお取り扱いに関する記載をしていますので、そちらとあわせて確認してみてくださいね。

【器の種類について】

〈陶器〉

取扱商品：白化粧、568碗など

「陶器」は、粘土を主な原料としたやきもので「土もの」とも呼ばれます。1100~1250℃で焼かれ、吸水性が高く、叩くと鈍い音がします。土の素朴な風合いや温かみがあり、磁器に比べて熱いものを入れても、熱くなりにくく冷めにくいのも特徴です。

［使用上の注意点］
・初めて使用する陶器のお手入れ方法は、下部の【器を長く使うために】をご確認ください。
・使用方法：電子レンジ ✕、食器洗浄機 ✕、オーブン ✕、直火 ✕
（商品によっては電子レンジに使用できる場合もあります）

〈磁器〉

取扱商品：es plate <19cm>、Common 飯碗など

「磁器」は、陶石と呼ばれる石を原料にした陶土からできており、「石もの」とも呼ばれます。1200～1300℃の高温で焼成されているため、強度があり、吸水性が少なく、叩くと高い音がします。
電子レンジや食器洗浄機にも使用でき、取り扱いしやすいのが特徴です。

［使用上の注意点］
・使用方法：電子レンジ 〇、食器洗浄機 〇、オーブン ✕、直火 ✕

〈耐熱磁器〉

取扱商品：OVENWARE スクエア M、OVENWARE マグなど

耐熱性のある原料を配合したやきもので、家庭用オーブンや電子レンジでの使用が可能です。

［使用上の注意点］
・オーブンに使用できますが、直火、魚焼きグリルなど、熱源が近く、火が直接当たる可能性があるものには使用しないでください。
・急激な温度変化（急熱・急冷）は、ひびや割れの破損原因になります。
・金属たわしや磨き粉などは、使用しないでください。製品を傷つけ機能破損の原因になります。しつこい汚れやシミがついてしまったときは、下部の【シミや汚れ、においが付いたとき】のお手入れ方法をお試しください。
・使用方法：電子レンジ 〇、食器洗浄機 〇、オーブン 〇、直火 ✕
・耐熱温度差200℃

〈漆器〉

取扱商品：Common 汁椀

「漆器」は、主に木や合成樹脂などの素地に、漆の木の樹液を「塗り、乾燥、研ぎ」の工程を繰り返して仕上げます。
漆の成分には、防腐や防虫の効果があり、構造上、断熱性が高く軽量で、耐久性にすぐれています。また、使い込むごとに艶が増し経年変化が楽しめるのも、「漆器」の特徴です。

［使用上の注意点］
・紫外線に弱く、直射日光により変色、劣化する場合があります。直射日光の当る場所はできるだけ避けてください。
・長時間水に浸けて置かないでください。
・漂白剤、磨き粉は使用できません。
・使用方法：電子レンジ ✕、食器洗浄機 ✕、オーブン ✕、直火 ✕ 

〈ガラス（ソーダガラス）〉

取扱商品：Common タンブラー、Common ウォーターグラスなど

コップや窓ガラスなど、多くの日用品に使用されているのが非耐熱の「ソーダガラス」です。急激な温度差と、強い衝撃に弱いことが特徴です。

［使用上の注意点］
・温かい飲みものを入れることはできますが、急激な温度変化（急熱・急冷）はひびや割れの破損原因になります。冷たいグラスに熱湯を入れないでください。
・製品を傷つけ機能破損の原因になるので、金属たわしや磨き粉などを使用しないでください。
・使用方法：電子レンジ ✕、食器洗浄機 〇、オーブン ✕、直火 ✕

〈箸〉

取扱商品：Common 箸 210mm、Common 箸 230mm

木箸、竹箸、漆箸など、さまざまな素材や技法を使った箸があります。口に入れて使うものなので、取り扱いには十分の注意が必要です。

［使用上の注意点］
・塗装されていない箸は濡れたままにすると、変色やカビ、反りの原因になります。ぬるま湯または水で洗い、すぐに柔らかい布で拭きとってください。
・箸によっては、食器洗浄機に対応しているものもあります。取扱表記をよく見てご使用ください。
・使用方法：電子レンジ ✕、食器洗浄機 ✕、オーブン ✕、直火 ✕

［樺積層材の場合］
・「Common」 の箸に使用されている樺積層材は、樺の木を圧縮加工して作られた素材です。構造上、反りが少なく耐久性が少ないことが特徴です。
・においがする場合がありますが、人体に影響はありません。使用しているうちに３週間ほどでなくなります。
・使用方法：電子レンジ ✕、食器洗浄機 〇、オーブン ✕、直火 ✕

【その他、特徴のある器】

〈粉引（こひき）〉

（写真上：濡らす前の器、写真下：濡らした後は、水じみが起こりやすい）

「粉引（こひき）」とは、生地に白い化粧土を施し、釉薬を掛けて仕上げる器のことをいいます。生地と釉薬の間にかける、泥状の白色陶土を「白化粧（しろげしょう）」といいます。白化粧で仕上げられた器は、温かみのある質感ややわらかな味わいがあります。

粉引は、吸水性が高く ”水じみ” が起こりやすいのですが、乾くと消えることがほとんどです。油ものなどをのせる場合は、濡らして使用することをおすすめします。

 

〈御本手（ごほんで）〉

「御本手（ごほんで）」とは窯変（ようへん）の一つで、特定の成分を含む陶土を還元焼成することで、断片的に淡い斑点が現れます。

安土桃山から江戸の初期、日本から「お手本」を朝鮮へ送って焼かせた高麗茶碗が名前の由来です。その時その時に現れる斑点は、一点もの。赤い斑点は器の表面の小さな穴に空気が入り、土の鉄分が酸化して赤くなったものです。

＊窯変とは窯入れの時の場所と温度により、ひとつひとつの色調に微妙な変化が生じることをいいます。使い込むほどに深い味わいが増していきます。

御本手は、吸水性が高く ”水じみ” が起こりやすいのですが、乾くと消えることがほとんどです。油ものなどをのせる場合は、濡らして使用することをおすすめします。

 

〈貫入（かんにゅう）〉

 「貫入（かんにゅう）」とは、釉薬と生地の収縮率の差によって生じる陶磁器の表面にできるヒビのことをいいます。器自体が割れてできるヒビとは異なり、生地にヒビが入らず釉薬のみに細かいヒビが入り、味わいとされています。

貫入に料理の煮汁や油が染みていくため、使っていくごとに器の表情が変化していきます。その変化していく過程を楽しむのも、貫入の醍醐味です。

＊「釉薬（ゆうやく・うわぐすり）」とは、素焼きした器の表面にかける薬のこと。長石、珪石、石灰などを調合し水を加えた、泥状の液体です。高温で焼き上げると、釉薬がガラス質に変わり、吸水や割れ、汚れつきを防ぐことができます。