夏こそ、スパイスたっぷり料理！

梅雨が明け、本格的な夏がやってきました。
みなさんの、夏の食卓の定番はなんでしょうか？

「夏バテ気味で、あまり食欲が湧かない……」ということもあるかもしれませんね。
そんな暑い時期こそ、スパイスを使った料理はいかが？
香り豊かでピリッとしたスパイスは、食欲を刺激し、身体に元気をもたらしてくれます。

今回は、この夏食べたいスパイス料理とともに、Hasami Lifeイチオシの波佐見焼をご紹介します。

ピリッと辛く！ 熱々の麻婆豆腐

まずは中華料理から。
中華のなかでも、スパイスといえば四川料理。
唐辛子に花椒、豆板醬などをたっぷり使った料理は辛いだけでなく旨味たっぷり。

ざっくり崩した木綿豆腐で、麻婆豆腐を作ってみました。

食べる前に、上から追い花椒をかけると、香りが立ってよりおいしく感じられます。
汗をかきながらかき込んで、ご飯がモリモリ進みますね！

夏野菜たっぷり、彩りキーマカレー

スパイス料理でなじみ深いのは、やっぱりカレーではないでしょうか。
インドの香り豊かなスパイスをたっぷり使ったカレーは、身体の内側から元気が湧き出るひと皿です。

今回は、旬のトマトと茄子をふんだんに入れてみました。
トマトの酸味でさっぱり！ 最後まで飽きずに食べられます。夏バテ対策にもおすすめですよ。

Commonのボウルは、カレーやシチュー、パスタなど、一品をがっつり盛り付ける料理にぴったり。がしがし使えて、料理もよく映えるシンプルさが魅力です。

韓国風！ 豚しゃぶビビンうどん

夏の定番、麺料理も。
ストックしておくと便利な冷凍うどんで作る、韓国風の冷やしうどんです。

ごま油、コチュジャン、醤油とお酢を合わせたタレに、キリッと冷やしたうどんを絡めて豚しゃぶ肉を混ぜ合わせたビビンうどん。トマトときゅうりは生のまま切るだけ。

辛いけれど冷たくさっぱりしているので、どんどん箸が進みます。

あらかじめタレを用意しておけば、混ぜるだけ。すぐに食べたいランチにもぴったりですよ。

ミックススパイスかけるだけ冷奴

暑い日は、火を使わない料理もうれしいもの。
夏に食べたい、さっぱりとした副菜もできちゃいます。

今回は、夏の定番、冷奴をアレンジ。

輸入食材のお店などで手に入る、インドで人気のミックススパイス「チャットマサラ」を使います。

酸味のある乾燥マンゴーや、クミン、シナモンなど、さまざまな食材が合わさったスパイスです。

塩分が入っているので、冷やした豆腐にかけるだけ！
お好みでナッツやミント、パクチーなどの香草をトッピングすると、より風味豊かになりますよ。
味変でオリーブオイルをかけても◎

スパイス料理のおともに。

最後に、スパイス料理のおともに飲みたい、夏の身体をいたわるドリンクをご紹介します。

料理の香りや辛さを味わいながら、口直しにも、食後のデザート代わりにもおすすめの一杯です。

今回の企画にあたり、波佐見町・西の原にある食料雑貨店「GROCERY MORISUKE（グロッサリーモリスケ）」さんに教えていただきました。

編集部では、Commonのウォーターグラスに注いでみました。
容量350mlとたっぷり入り、炭酸やアイスドリンクとも相性のいいグラスです。
毎日気軽に使えますよ。

本格的な夏は、まだまだこれから。
スパイスと器の力を味方につけて、元気に乗り切りたいですね。