HOME よみもの 器と食 あたたかい汁ものが似合う器 2019.12.06 あたたかい汁ものが似合う器 by Hasami Life編集部 温かい汁ものがうれしい冬の食卓に、深くて大きい器を取り入れてみるのはいかがでしょうか。汁ものだけでなく、盛り皿としても使用できるので、普段の器に深くて大きい器がプラスされると普段の食卓も華やぎます。 洋風の料理を盛り付けるなら… 例えば、ポトフ。フランス語で「火にかけた鍋」を意味し、大きく切った肉や野菜に香草を加えて煮たフランスの家庭料理のひとつです。出汁がでやすいソーセージやベーコンと、家にある野菜を柔らかくなるまで煮込めば出来上がり。 冬にぴったりの温かみのある陶器の白ボウル。波佐見焼の多くは陶磁器ですが、白化粧ボウルは生産割合の少ない土ものの器(陶器)です。陶器は、保温効果が高いので、温かい料理にぴったりの器ですね。 洋風の料理を盛り付けるなら、「小さな装飾敷布」を意味するdoilyもおすすめです。陶器の素朴な風合いをベースにケーキなどの下に敷くレースペーパーをイメージした繊細な模様が施されています。レースペーパー見たときのような、心のときめきを感じられる器。長岡千陽(工房京千)さんとのコラボレーションから生まれたシリーズです。 Mサイズなら煮物などのおかず、Sサイズならスープやサラダにも合いますね。 日本食に使いたい深い器 みなさん、うどん発祥の地が福岡と言われているのはご存知ですか?福岡だけでなく、九州全域にはうどんのチェーン店が多く存在します。コシのないもっちりとしたやわ麺が特徴で、スーパーでも販売してあるくらい地域に根ざしています。深い器なら、うどんだけでなく、ラーメンやご飯ものを入れたり、用途もたくさん。料理が引き立つ、シンプルなデザインがおすすめです。 とくさを模した直線のデザインは、シンプルな料理の盛り付けにちょうどよい。等間隔で施されている同じ太さの線は、熟練の技が施されています。 左の2点は、縁に手書きによる染付が施してあります。右の1点は、パット印刷による染付ですが、細かい滲みも表現してあり手書きのような柔らかく、温かな印象の器です。※「陶器の窯蔵(『Ô YANE』の1F)」にて販売中です。[https://oyane.jp] 2度おいしい深い器もおすすめ! 「すゑひろ碗」は、違う大きさの碗を、組み合わせて使用することができます。小さい大きさの碗で蓋をすると、上品な印象を与えるので、来客用としても重宝しますね。ご飯茶碗としては大きめですが、丼用の器としては小ぶりなので、女性にもおすすめ。 身(料理が入っている器のこと)は「すゑひろ碗LL」を使用し、蓋は「すゑひろ碗M」を使用しています。上品で勢いのある漆黒の手描きの線はとても上品。 すゑひろ碗 S ¥2,200〜 すゑひろ碗 M ¥2,860〜 すゑひろ碗 L ¥2,970〜 白化粧 ボウル 中 ¥3,080 白化粧 ボウル 大 ¥5,500 Tweet 前の記事へ 一覧へ戻る 次の記事へ Hasami Life編集部 この記事を書いた人 Hasami Life編集部 関連記事 2023.08.19 ごきげんに食べて暮らしたい。お米を楽しむ夫婦ユニット「ごはん同盟」さんの、器の選び方。 「ごはんのおとも」と言えば、思い浮かぶのは、お米をモリモリ食べたくなるおかずや一品料理。それと同じように、器も「ごはんのおとも」だと思うのです。今回は、炊飯系フードユニット「ごはん同盟」のおふたりに「ごはんのおともとしての器」をテーマにお話を伺いました。 2023.03.10 【限定発売】人気イラストレーター・ミヤタチカさんと波佐見の絵付職人がコラボした『MOGUMOGU プレート』 人気イラストレーター・ミヤタチカさんの自由で楽しい世界観が詰まったキッズプレート『MOGUMOGUプレート』が完成しました。子どもが大好きな「人魚姫」と「恐竜」をモチーフにした2種類の描き下ろしイラストは、ゆるくて楽しくてとってもかわいい! Hasami Lifeでも数量限定発売です。 2023.01.14 長崎ちゃんぽんのおいしい秘密を探る!【後編】ちゃんぽん麺アレンジレシピ 本場長崎の味、長崎ちゃんぽんのおいしい秘密を探る【後編】ちゃんぽん麺アレンジレシピ! 「ちゃんぽん麺をたくさんアレンジしてたのしんでほしい」という水谷製麺の水谷社長の言葉を受け、料理家のminokamoさんは工場見学の翌日、さっそくキッチンへ。簡単で手軽につくれる3つの味と、アレンジのコツを教えてくれました。
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